|
|
Aardappelsalade Uit Berlijn
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen (Bintjes)
1 gesnipperde ui
1 1/2 theelepel zout
1/2 theelepel witte peper
1 theelepel suiker
3 eetlepels azijn
1/4 liter vleesbouillon
1 eetlepel boter
50 gr gerookte spekblokjes
2 eetlepels fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in de schil, giet ze af, laat ze onder de koude kraan schrikken en pel ze.Snijd de ui fijn en doe hem met de kruiden en de azijn in de saladeschaal.
Giet de warme bouillon op het ui-mengsel en snipper de warme aardappelen in de schaal.
Schep voorzichtig om, zodat de aardappelen niet verder stuk gaan.Smelt de boter en bak de fijngesneden spekjes daarin.Schenk het boter-spekmengsel over de salade, schep om en laat het even door trekken.Strooi vlak voor het serveren de peterselie over.
Deze salade wordt lauwwarm of koud gegeten bij gerechten van de grill of van de barbecue en in plaats van aardappelen bij de maaltijd.
|
|
|